La spanakópita es uno de los platos más populares de la cocina griega, y se trata de una deliciosa tarta salada rellena de espinacas y queso feta. Aunque existen muchas variantes de esta empanada griega, ya que es snack muy popular en todo el país. Conoce un poco más sobre los secretos e historia de la spanakópita, ya que en este artículo, exploraremos su historia, ingredientes, preparación y además te dejamos algunos consejos para hacer la mejor spanakópita en casa.
Historia de la spanakópita:
La spanakópita tiene sus raíces en la cocina griega y se cree que se originó en la región de Grecia Central. El término «spanakópita» proviene de dos palabras griegas: «spanaki», que significa espinacas, y «pita», que se refiere a cualquier tipo de pastel o tarta salada.
En Grecia, la spanakópita se prepara a menudo para celebraciones, bodas y otras ocasiones especiales. También es un plato común en las fiestas de Pascua y Navidad, ya que es una alternativa deliciosa y vegetariana a otros platos tradicionales a base de carne.
Ingredientes y preparación:
Este popular snack griego es una especie de empanada o empanadilla para los valencianos. Se trata de una tarta salada rellena de espinacas y queso feta, que se coloca en capas de hojaldre o filo. Para hacer la masa, se necesitan hojas de filo o hojaldre, mantequilla o aceite de oliva para cepillar cada capa, espinacas frescas o congeladas, queso feta, cebolla, ajo, huevos, eneldo y perejil frescos.
Para preparar la spanakópita, se comienza por lavar y cortar las espinacas en trozos pequeños y mezclarlas con el queso feta desmenuzado, la cebolla picada, el ajo, los huevos y las hierbas frescas. La mezcla de espinacas se coloca entre capas de hojaldre o filo, que se cepillan con aceite de oliva o mantequilla derretida para obtener una textura crujiente.
Consejos para hacer la mejor spanakópita:
Para hacer la mejor spanakópita en casa, es importante seguir algunos consejos:
- Asegúrate de usar hojaldre fresco para obtener una textura crujiente y delicada.
- Usa espinacas frescas o congeladas, pero asegúrate de escurrirlas bien para que la tarta no quede demasiado húmeda.
- Mezcla bien el relleno para asegurarte de que los ingredientes estén bien distribuidos.
- Cepilla cada capa de hojaldre o filo con aceite de oliva o mantequilla derretida para que quede crujiente y dorado.
- Hornea la spanakópita en un horno precalentado a 180°C durante unos 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante.
Variantes de la spanakópita:
Aunque la spanakópita es un plato tradicional griego, ha evolucionado con el tiempo y se han creado nuevas versiones. Por ejemplo, algunas versiones modernas de la spanakópita utilizan hojaldre en lugar de filo, y otras agregan ingredientes como piñones o pasas para darle un sabor más dulce. A continuación te presentamos algunas de las variantes más populares hoy en día y que a nosotros también nos encantan:
- Spanakópita con ricotta: en lugar de queso feta, se utiliza ricotta o requesón.
- Spanakópita con carne: se agrega carne picada de cordero o ternera.
Otra variación popular de la spanakópita es la «tiropita», que se hace de manera similar a la spanakópita pero se rellena con queso en lugar de espinacas. La tiropita también es un plato popular en Grecia y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes griegos.
La spanakópita se sirve tradicionalmente como un plato principal en Grecia, y se acompaña con una ensalada griega o una ensalada de pepino y yogur. También es una excelente opción para llevar a una cena o un picnic, ya que se puede preparar con anticipación y servir fría o a temperatura ambiente. En Egeo nos gusta también tomárnosla con una de nuestras limonadas frescas, ya que nos gusta el contraste de la empanada crujiente y calentita con el frescor del limón. ¿Te apuntas a probar nuestro combo perfecto?
Beneficios de la spanakópita
Además de su sabor delicioso, la spanakópita también tiene varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes. Las espinacas son ricas en nutrientes como hierro, calcio y vitamina C, mientras que el queso feta es una excelente fuente de proteína y calcio. Además, el aceite de oliva utilizado en la preparación es rico en grasas saludables y antioxidantes.
En resumen, la spanakópita es un plato delicioso y nutritivo que forma parte integral de la cocina griega. Con sus ingredientes saludables y su sabor inigualable, es una excelente opción para una cena familiar o una celebración especial. Ya sea que optes por la versión tradicional o por una variación moderna, la spanakópita seguramente será un éxito en cualquier ocasión.
